花&蝶のBlog

烏魚米粉

做法:

醃料:薄塩醬油.(麻油+糯米醋+糖).米酒.白胡椒粉.塩

1.烏魚切塊洗淨後加入醃料醃入味

2.鍋中放麻油,爆香薑片,入醃好的烏魚煎至兩面金黃取出.

3.原鍋爆香薑絲.蔥段.蒜白->放入魚塊->加進高湯煮沸->放入已泡軟的米粉->

加進米酒.塩.雞粉.胡椒粉,適度調味後蓋鍋蓋煮熟->起鍋前放入蒜片.

做法簡單的烏魚米粉上桌囉