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某日逛超市看到袋裝的牛蒡價格便宜,
便買了一包回家.
記得曾在Carol的格裏看到她示範的炸牛蒡,
我也依樣劃葫蘆地取了一根來跟著學,
這牛蒡皮很有營養,
料理時就甭去皮了,
刷洗乾淨後削片泡在醋水中,
再撈起撒上粉類去油炸,
瞧,做法簡單到不行,
沒幾分鐘就能快速完成了.
炸好的牛蒡絲聞起來很香,
再撒上調味料,
感覺很和風,
不過我沒拍照做記錄,因為很懶~!
其餘的就拿來做濃湯給孩子喝,
牛蒡加蔬菜營養滿分,
不過這湯得趁熱喝,
放涼了牛蒡味很重,
孩子們可是會調皮地捏著鼻子抗拒喔~!^ ^
牛蒡濃湯:
1.牛蒡洗淨刨絲泡醋水備用.
2.馬鈴薯.芹菜.紅蘿蔔.洋蔥洗淨切小塊備用.
3.起鍋入奶油,炒香牛蒡及所有蔬菜&幾片月桂葉->倒入高湯及水煮沸後煮放涼
4.湯料入調理機打成泥再回倒於炒菜鍋中再次煮滾,入塩.黑胡椒.雞粉調味.
(食譜參考自網路.)
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