紅茶燻雞饅頭:


紅茶包*2+熱水泡開放涼取約160cc備用.


材料:中筋麵粉260g  全麥麵粉40g  果汁奶粉1T   紅砂糖30g  塩少許  速酵3.5g  橄欖油少許 泡開的紅茶渣2包
餡料:燻雞丁.蔥花.黑胡椒粉.


做法:=>所有材料入麵包機揉成光滑麵糰(油後放)->靜置約10分->麵糰取出,撒粉滾圓蓋上保鮮膜約十分鐘


->撒粉橄成長片->翻面,折成三折->靜置10分->再橄長片後翻面,鋪上餡料,捲成長條->切小段,置於蒸籠中,


->電鍋內入2杯水,插電按下關關加至微熱後拔掉插頭->蒸籠置於電鍋上,饅頭後發至二倍大(約40分)->插上插頭,計時蒸約15分後拔插頭,
靜置5分開蓋.


 





 


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