薑黃筍絲肉包子.JPG

薑黃筍絲肉包~

包子皮:(每個約60g*7個)

1.中粉250g加糖.塩.油.酵母及水&少許薑黃粉手工揉製.

2.分割7個,橄成圓形後包入餡料->後發二倍大,蒸熟.

內餡:

食材:新鮮筍絲.香菇絲.豬絞肉.薑絲.蝦米

調味料:醬油.糖.酒.雞粉.塩.白胡椒粉.香油.

鍋中放油,,爆香蝦米.香菇絲,薑絲->入絞肉炒至變白,加入米酒->續放醬油.糖.塩.雞粉.白胡椒粉調味

->加入筍絲拌炒,淋上香油.

薑黃筍絲肉包.JPG

 

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