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昨天帶Robert出門購物時順便買了包紫地瓜粉,

毫不遲疑地將它買下.

因為這樣用起來方便多了,不用再削皮來蒸,省事的很.

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前幾回因為換了別廠牌的酵母粉,不知是生疏還是什麼原因,

作出來的成品總不大理想也找不出原因,

找了時間又跑了趟烘焙行買原先用的牌子來使用,

這下總算恢復以往的水準,沒再皺給我看,

饅頭發的大顆又飽滿,令我滿意極了.

不過想到蒸籠太小,下層的饅頭老會沾黏到上層的竹籠,

這下是不是該換大一點SIZE的??

 

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 雙色饅頭  

 

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