山苦瓜燉排骨  

很難得能在黃昏市場見到有人賣山苦瓜,

便豪氣地將之買下,

離去前,老闆還叮囑我得去頭尾、去籽,才不會過苦.

 

回家後,

立馬從冷凍庫取幾塊粗排骨,一併放入鍋中燉煮.

這回是用電鍋燉湯,

外放1杯水即可.

開關跳起後再略為調味,

喝起來苦中回甘,清爽順口.

 

但你發現了嗎??

照片中我沒去籽..

因為天氣太熱,要一顆顆去籽有點懶,

索性稍微剪去頭尾後整顆放下去煮;

也有摯友告訴我

山苦瓜切開後直接燉煮,風味會更濃郁,

當然她也是沒去籽啦.參考看看~~!!

 

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