每天總會到格友Carol家逛逛,



順且學習她料理的好手藝。




今天選了道麻婆皮蛋來當主菜,



挑戰孩子們挑食的味蕾;



因花妹不喜歡吃辣,



往往一丁點的辣味便會讓她喝上好幾大杯開水,



所以Vicky參考了carol的食譜做了微辣版.







麻婆皮蛋(微辣版)



材料::
皮蛋3個. 絞肉適量,蔥末,蒜末, 薑末,紅辣椒末少許,



調味料:
辣豆瓣醬1小匙,鹽適量,醬油膏1大匙,醬油1大匙,
米酒1大匙,清水2-3大匙


 


作法:
1.皮蛋先蒸過後再切小丁
2.鍋中放油,把絞肉炒熟至變色後把蔥末,蒜末,薑末及紅辣椒加入一起拌炒
3.倒入調味料再轉小火略悶後倒入皮蛋
4.最後灑些蔥末翻炒一下,起鍋前淋些麻油即可


 



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