載孩子放學時,


順便繞到黃昏市場買食材;


當孩子聽到我向豬販說要買一塊老鼠肉時,


不由得睜大眼睛,面露恐懼的驚呼..


「媽媽~!!我們真的要吃老鼠的肉嗎....??!!」



呵~看來孩子真的是嚇到了。


回家後向他們解釋清楚,


才總算放下心,


不然啊,


做了一鍋的油飯,


看要怎辦才好~!!



香菇油飯和高麗菜飯作法十分雷同,


只差在食材略有變動,


vicky偏愛懶人版作法,


因為簡單又不費時,很容易做成功的。


 


~香菇油飯(三人份)~


材料:.香菇泡水後切絲、蝦米泡水後瀝乾、魷魚泡水後切成條狀


(泡過的水留著備用)


豬肉絲、油蔥酥


長糯米2杯   麻油   薑末 香菜末


調味料:   醬油、米酒、白胡椒粉少許


 


作法:1.糯米洗淨後泡水2小時瀝乾


2.炒鍋倒入麻油先爆香薑片,蝦米,魷魚再倒入香菇,豬肉絲及油蔥酥一起拌炒並加入調味料


3.倒入糯米翻炒至半熟,加入一杯水(我是倒泡香菇、蝦米及魷魚的水)


4.把作法3全部倒入飯鍋中,外鍋放1杯水蒸熟即可.


5.食用時可加入香菜末及甜辣醬增添風味.


ps:  米:水比例=2:1(米量杯計)


 




 

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