前些時候到市場買了些魚漿,


除了取一部份用來做三明治夾層的漢堡肉外,


其它的至今都還擱在冷凍庫裏。


一開始也沒想到要做這海鮮捲,


只是在清掃廚房時,


突然想到若用潤餅皮來捲捲看,


不知效果如何.


看看冰箱中現有的食材,


只有蝦仁、,透抽、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥可以利用,


原想再出門買個青菜來混合搭配的,


但天氣太熱,實在懶得出門;


把上述材料加上魚漿撒上五香粉、胡椒粉和少許麻油攪拌均勻後,


鋪在潤餅皮上捲起入油鍋炸至兩面金黃就ok囉,


真得很簡單吧~!!


炸好後,


迫不及待切開來嚐嚐,


味道還不賴,


潤餅皮經油炸後,口感十分酥脆,


一點也不油膩.


沒用完的魚漿放入滾水中做成魚丸,


撒上芹菜珠,調味後,


清爽的魚丸湯就完成囉~!!





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