下週二就是冬至了,

 

花了一上午的時間,

 

和孩子利用天然的蔬果和在糯米粉中揉了些彩色小湯圓;

 

做這些小湯圓還真有點費工夫,

 

一下要蒸地瓜、蘿蔔泥,

 

一會兒要用料理機打成泥..

 

不過在完成後,

 

看著這些絢麗繽紛的小湯圓,

 

不僅有很大的成就感,

 

也可讓孩子diy体驗一番,

 

真是兩全其美!!

 

 

湯圓應用很廣,

 

可以煮成甜湯或鹹湯圓,

 

抑或加在牛奶、果汁和冰品中..

 

做好後正值午餐時間,

 

隨興的加在煮好的米粉湯麵中,

 

滋味也不賴~!!

 

 

當然在做之前,

 

VICKY也上網先做好了功課,

 

參考了網路上達人們的經驗,

 

在做湯圓前要先做些[粄母]:

 

糯米粉慢慢加入冷水,待拌好揉勻後,

 

取出一部份的糯米糰,將其分成數小片,

 

放入已滾開的熱水中,煮至浮起全熟後取出瀝乾,

 

再分別放入以下各種口味的糯米糰中一同揉勻,

 

如此一來會讓湯圓QQ又不易裂開喔~!!

 

 

因想做的色彩較多,

 

所以材料皆視情況斟酌來放,

 

沒有特別去量幾公克,

 

麵糰用麵包機來揉,

 

讓我省了不少力氣呢.

 

 

彩色小湯圓材料:

 

白色:糯米粉+水

 

豔紅色:食用紅色色素(有點加太多)

 

粉紅色:糯米粉+水+紅麴醬

 

淺粉紅:+糯米粉+水少許+新鮮草莓泥

 

褐色:糯米粉+水+可可粉

 

深黃色:糯米粉+水+蒸好的地瓜泥

 

淺黃:糯米粉+水+黃椒泥

 

橘色:糯米粉+水+蒸好的胡蘿蔔泥

 

綠色:糯米粉+新鮮菠菜汁

 

紫色:糯米粉+紫米糊

 

(紫米洗淨泡水三小時,再全倒入料理機打勻)

 

 

 

黑糖紅棗湯圓~

 

(黑糖、紅棗、桂圓、薑汁、小湯圓、芝麻湯圓)

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