這麼冷的天氣要從暖暖的被窩中出來還真令人掙扎。


花妹就是愛賴床,


昨晚要她早點睡,


偏偏一直在我耳邊磯哩呱啦的講著學校發生的趣事,


再不起床就要遲到了.


見她懶洋洋,兩眼惺忪的刷著牙,


還真可愛,


記得以前還是個抱在懷中的小BaBY,


現在已經二年級了.


趁著他們梳洗的空檔,


我到廚房煎了些蔥蛋夾在燒餅中給孩子們帶去學校吃,


燒餅的做法是向carol學來的,


做法不難,


不管中間夾什麼餡料都很搭,


香酥又好吃~!


昨晚依配方醃了隻雞腿,預備今天冬至烤來拜拜用.


(我家烤箱200度,開下火+旋風,雞腿放最下層.)


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蜜汁烤雞腿(carol)

材料:
雞腿5支,青蔥1支,薑2片,蒜頭2瓣,

調味料:
醬油50cc,米酒2大匙,蜂蜜2大匙,蕃茄醬2大匙,黃砂糖1大匙,
鹽1/2茶匙,辣椒粉1/4茶匙,麻油1大匙,
(調味份量為參考)

表面刷醬:蜂蜜適量

步驟:
1.將雞腿肉背面用刀劃開到看見骨頭,醃漬與烤的時候才容易透
2.青蔥切大段,蒜頭切片
3.雞腿肉加上所有材料及調味料混合均勻放冰箱冷藏醃漬1晚入味
   (中間時間拿出來翻面讓味道更均勻)
4.要烤之前先將醃漬好的雞腿肉從冰箱取出回復室溫
5.烤盤上鋪上一張錫箔紙,墊上鐵網架,旁邊放一杯熱水
   (放一杯熱水一起烤的目的是讓烤箱沾附的油漬較容易清除)
6.將醃漬好的雞腿肉皮朝上鋪在鐵網架上,放入已經預熱到200度c的烤箱中
7.烘烤15分鐘後將烤盤取出,在肉的2面都刷上一層蜂蜜,然後把雞腿肉翻面
    ,再放入烤箱,烤箱溫度調整成180度c
8.繼續烘烤15分鐘後再度翻面並刷上一層蜂蜜再放入烤箱
9.最後再烘烤6-8分鐘至表皮呈現金黃色即可


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烤好後再撒些芝蔴,香嫩可口~


 



 

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