最近愛上做戚風蛋糕.


自從上回做草莓戚風成功擄獲一家大小的心後,


這回又嘗試做了香蕉巧克力戚風蛋糕.


雖然名為香蕉巧克力,


但實際上巧克力的份量加得不多,


口感也略為溼潤了點,


Ken建議我下回水份減少一些會更棒.



6吋香蕉戚風小筆記:


蛋*3顆(蛋黃、蛋白分開)


白砂糖37g


香蕉泥80g


巧克力24g(隔水融化)


橄欖油32g


牛奶20g


低筋麵粉71g


泡打粉3g


檸檬汁:少許


水10g


(Ps:拌麵糊時因見麵糊濃稠又加了水進去,下回不要加水試試)


烤箱:170度約30分



 

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