2010.2.10.


做發糕真得會上癮,


這回又挑戰了款紅麴發糕.


A:低筋麵粉135g


在來米粉135g


紅糟醬23g


泡打粉8g


B:水225g


白砂糖120g


蔓越莓丁適量


作法:


1.紅糟醬+水拌勻後加入糖攪拌再倒入已過篩的粉類.


2.倒入碗中後,表面撒上蔓越莓丁.


3.鍋中放水以大火煮滾後,把發糕放入蒸籠,依然以大火蒸約15分鐘再略悶一下即可.


ps:這道食譜約可做照片中紅色小碗3.5個份量



 







 

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