帶花妹到黃昏市場買菜時,


熱情的老闆不斷推銷著他剛進的新鮮玉米,


正好花妹也愛吃,


選了一些後,


結帳時,


老闆又多送了我們一條呢.



新鮮的玉米,粒粒金黃飽滿,


除了想烤些來當點心解解饞外,


也取了部份玉米粒煮熟瀝乾後來做吐司.



加了燕麥優格的吐司,


嚐起來非常鬆軟,


但在製做時,麵糰卻十分溼黏,


加了不少手粉後才整型入模;


早上煎了荷包蛋再撒些魚鬆,


就成了孩子們的營養早餐~!























































































































 玉米優格吐司(帶蓋)2010/3/22 
 高筋麵粉…………250g 
 速發酵母粉…………3g 
 白砂糖…………25g 
 …………1/4t 
 穀麥優格…………160cc 
   
 配料: 
葵花籽…………18g 
新鮮玉米粒…………100g 
    
作法: 
1.材料置於麵包機中,按揉麵、發酵模式運轉.
2.取出麵糰分割後滾圓,蓋上保鮮膜靜置15分鐘.
3.橄捲後放入吐司模中發酵至九分滿, 
  塗上蛋液放入烤箱,200度烤約30分鐘. 

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