總覺得自己閒不下來,


原本計劃要好好休息一天的,


誰知道逛網路時,


突然間有股想做包子的衝動...。



做包子?!


為什麼會有這樣的想法?!


我也不知道,


或許是格友家做的包子太誘人了吧,


才會讓我興起這念頭!



自從愛上柴、米、油、塩後,


腦中常會思索著今天要做什麼料理,


或想烤什麼口味的蛋糕...


有時靈感一來,


不管多累,


總想去嘗試一番,


或許,


是所謂的[興趣]使然吧~!



言歸正傳,


做包子前,


一如往昔般地又做了不少功課,


也看了N遍的包包子影片,


偏偏我還是無法把包子包得美美的,


不過和上回做的咖哩肉包比較起來,


內餡飽滿許多,沒有扁塌塌的了,


也算是小有進步啦.



食譜參考自孟老師的中式麵食一書,


包子皮部份多加了鼠麴草末和紅蘿蔔末,


內餡中的蔬菜部份則在要包包子時才全部加在肉餡裏;


剛蒸好時,


迫不及待地驗收成果--


香甜的湯汁及蔬菜脆甜的口感,


沒錯丫~!


這正是我想要的。



PS:內餡小筆記:


1.豬絞肉過水後加上調味料後放到冰箱冷藏備用.


2.蔥珠、1/4顆高麗菜(洗淨後切丁,不要太小) 紅胡蔔絲


3..木耳絲 洋蔥丁切好後略炒



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