調了味道還不錯的鮪魚內餡,


可惜,


當這麵包烤好時竟然..


爆餡了~!



食譜參考自孟老師的100道麵包,


不過我有略做更動並添了些綠茶堅果粉,


麵包吃起來十分鬆軟,


倒是技術不熟練,


下回還是保守些,


把它做成圓形的麵包体,


或許就不會輕易爆掉了吧~!!



~~洋蔥鮪魚麵包~~


高筋麵粉200g    抹茶堅果粉11g   速酵1/2t


蛋*1顆    牛奶約50~70g


塩:少許       糖13g


橄欖油1.5大匙


內餡;


1.紫洋蔥切丁入鍋中以奶油炒香後盛起放入碗中至涼.


2.拌入鮪魚及玉米粒,加進黑胡椒、少許塩及義大利香料攪勻備用.


作法:


1.麵包機揉麵發酵後取出分割成5個麵糰.


2.蓋上保鮮膜靜置約15分鐘.


3.麵糰橄長後翻面鋪上內餡、撒上PIZZA絲後,


刷上蛋液撒些白芝麻、義大利香料及七味粉


4.再發酵約30分鐘後入預熱好的烤箱.180度烤約15-20分




 


爆了餡的麵包,卻很好吃~~



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