調了味道還不錯的鮪魚內餡,
可惜,
當這麵包烤好時竟然..
爆餡了~!
食譜參考自孟老師的100道麵包,
不過我有略做更動並添了些綠茶堅果粉,
麵包吃起來十分鬆軟,
倒是技術不熟練,
下回還是保守些,
把它做成圓形的麵包体,
或許就不會輕易爆掉了吧~!!
~~洋蔥鮪魚麵包~~
高筋麵粉200g 抹茶堅果粉11g 速酵1/2t
蛋*1顆 牛奶約50~70g
塩:少許 糖13g
橄欖油1.5大匙
內餡;
1.紫洋蔥切丁入鍋中以奶油炒香後盛起放入碗中至涼.
2.拌入鮪魚及玉米粒,加進黑胡椒、少許塩及義大利香料攪勻備用.
作法:
1.麵包機揉麵發酵後取出分割成5個麵糰.
2.蓋上保鮮膜靜置約15分鐘.
3.麵糰橄長後翻面鋪上內餡、撒上PIZZA絲後,
刷上蛋液撒些白芝麻、義大利香料及七味粉
4.再發酵約30分鐘後入預熱好的烤箱.180度烤約15-20分
爆了餡的麵包,卻很好吃~~
全站熱搜
留言列表
