下午,


Ken邊看電視邊剝了柚子說要給我吃,


原本是在廚房忙的,


走到客廳一看,


一辦辦剝好的果肉,


個個絲毫未損整齊地相互交疊著...


可惜來不及拍下做紀念.


 


在享用的同時,


和Ken又剝了一些,


因為我想拿來做果醬,


這回沒事先做功課;


純粹憑記憶亂亂做的,


做好的果醬不僅可以拿來當麵包抹醬,


也能泡熱開水來喝唷~!



~~蜂蜜柚香果醬~~


柚子果肉約620g      


 白砂糖480g    麥芽糖約120g左右  桂花釀(蜂蜜)及檸檬汁適量 


作法:


1.柚子果肉入果汁機打碎(我沒打很碎,仍留顆粒狀)


2.柚子泥倒入鍋中->分次加入砂糖及麥芽糖以小火拌煮至濃稠後熄火,


入桂花釀及檸檬汁拌勻.


3.趁熱裝罐倒放,放涼後再入冰箱冷藏保存.


小筆記:


1.在網路上找到的比例為柚子果肉:糖=1:1,


但我覺得太甜了,下回糖份還是少放些,


以逹人建議的1:0.5來熬煮較適宜.


2.原有加入去白膜的柚子皮切絲一起熬煮,


試吃後仍覺得會苦,所以把它撈除掉了.


3.測試果醬是否煮好之方式:取一碗水,把果醬滴入,若沒散開即完成.

    全站熱搜

    花&蝶 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()