花&蝶のBlog

每回做豆漿總會剩下不少豆渣,

這些極富營養的豆渣丟了覺得可惜,

所以我總會找些食譜來把它好好運用發揮一番.

這回要做什麼好呢?!

做蛋糕?!

不行!

因為之前已連做了兩回豆渣戚風,孩子吃膩了...

做麵包?!

No!!

自從我家出現麵包機後,

常常出爐的麵包香,雖然讓人感到幸福,

卻也在無形中讓孩子得了恐懼感...

爸媽叫我別太常做這些,

看來他們的話是對的,

偶爾也該換換口味~!

但是有什法子呢?

喜愛烘焙是會上癮的,

偏偏現在孩子們都不想當我的實驗品了~!

好吧,那做鬆餅好了.

很久沒做這點心了,

希望他們不會拒絶我這為娘的滿滿愛心~!

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~營養豆渣鬆餅~

A:雞蛋*4顆   白砂糖約70g(沒全放完)   蜂蜜2T

B:低筋麵粉100g 小麥胚芽粉10g 黑芝麻粉10g  泡打粉2t

C:豆渣:約120g

D:自煮的芝麻豆漿(微甜)約60g(後來有再多加一些)

做法:

1.A料以低速打勻->入過篩好的B料和豆渣及D料輕拌均勻後入冰箱冷藏半小時

2.以湯匙舀麵糊入平底鍋中成圓形,小火煎至表面起泡泡後翻面再略煎一下即可.

PS:

1.這回做的鬆餅雖然砂糖沒全放,但仍覺得有點甜,

可能是又加了微甜豆漿的關西,下回糖份可再減少一些.

2.視麵糊情況酌量增減水份.

3.食譜參考自網路.

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鬆餅煎得不大美,因為原本是沒打算要拍照的,

獻醜囉,看看就好.呵^ ^"