早上一起床,


Robert便問我為什麼他沒有收到聖誕禮物?


見他帶著失望的神情,


心中覺得有點不捨,


難怪昨晚他會反常的很早上床睡覺.



其實在去年時,


兩個孩子早已知道世界上沒有真正的聖誕老人,


那只是會出現在童話故事裏而已;


沒想到至今仍會對這西洋節日帶著期盼,


喜歡那種收到禮物的感覺~!



Ken則寫了小卡片,


偷偷塞進他們吊在床邊的小襪裏,


告訴孩子明年記得提早寫封信給聖誕老公公,


願望才會實現唷~!


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濕冷的耶誕節,


雖然沒有火雞大餐和出遊計劃,


香氣濃郁的香蒜麵包


卻也溫暖了家人的每一顆心,


謝謝Carol~!!



製做大蒜奶油醬:
大蒜5-6粒切末,無鹽奶油50g,鹽1/4茶匙
*奶油放室溫軟化與其他材料混合均勻即可


起士香蒜麵包
中種法約做2個

一.中種麵團

材料:
高筋麵粉200g,
速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,牛奶130g,

步驟:
1.材料混勻入麵包機中揉麵糰並做第一次發酵


二.主麵團

材料:
中種麵團全部,高筋麵粉70g,低筋麵粉30g,牛奶65cc,
細砂糖20g,鹽1/4茶匙,無鹽奶油40g,


表面裝飾:
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)2-3大匙,大蒜奶油醬適量,
乾燥巴西利(Parsley)少許,


步驟:
1.將中種麵團加上所有材料入麵包機中揉麵糰並做第二次發酵.


2.桌上撒高筋麵粉->麵糰擠壓出空氣->分割2份滾圓->蓋上保鮮膜靜置15分


3.橄成長形後翻面,由長向捲起,邊捲邊壓,收口及2端捏緊成為一個橄欖形


   4.表面塗刷上蛋白液,平均沾上帕梅善起士粉,放入烤盤中,噴些水再發酵50分鐘至2倍大

5.進烤箱前在發好的麵團中央用利刀劃出一道切口(刀刃上抹一點油較好劃線)


6.大蒜奶油醬裝入塑膠袋中,前端剪出一個小孔


7.切口上擠上適量大蒜奶油醬,灑上些許乾燥巴西利


8.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤22-25分鐘至表面呈現金黃色即可


ps:食譜參考自carol-起司香蒜麵包.


 



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