起司香蒜麵包(中種法) @ 花&蝶のBlog

早上一起床,

Robert便問我為什麼他沒有收到聖誕禮物?

見他帶著失望的神情,

心中覺得有點不捨,

難怪昨晚他會反常的很早上床睡覺.

其實在去年時,

兩個孩子早已知道世界上沒有真正的聖誕老人,

那只是會出現在童話故事裏而已;

沒想到至今仍會對這西洋節日帶著期盼,

喜歡那種收到禮物的感覺~!

Ken則寫了小卡片,

偷偷塞進他們吊在床邊的小襪裏,

告訴孩子明年記得提早寫封信給聖誕老公公,

願望才會實現唷~!

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濕冷的耶誕節,

雖然沒有火雞大餐和出遊計劃,

香氣濃郁的香蒜麵包

卻也溫暖了家人的每一顆心,

謝謝Carol~!!

製做大蒜奶油醬:
大蒜5-6粒切末,無鹽奶油50g,鹽1/4茶匙
*奶油放室溫軟化與其他材料混合均勻即可

起士香蒜麵包
中種法約做2個

一.中種麵團

材料:
高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,牛奶130g,

步驟:
1.材料混勻入麵包機中揉麵糰並做第一次發酵

二.主麵團

材料:
中種麵團全部,高筋麵粉70g,低筋麵粉30g,牛奶65cc,
細砂糖20g,鹽1/4茶匙,無鹽奶油40g,

表面裝飾:
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)2-3大匙,大蒜奶油醬適量,
乾燥巴西利(Parsley)少許,

步驟:
1.將中種麵團加上所有材料入麵包機中揉麵糰並做第二次發酵.