現正值芥菜盛產季節,


向賣菜的歐巴尚買了二大把,


一把要來自製雪裏紅,


另一份則用來醃漬成酸菜.


因為Ken已預約好他想吃刈包~!



雪裏紅做法:


芥菜約600g.塩1.5T


1.把芥菜洗淨瀝乾後,灑上塩並搓揉均勻使葉子呈深綠溼潤狀後放入塑膠袋密封.


2.入冰箱冷藏2-3天,料理前洗去表面塩份擰乾.


(食譜參考自Carol-自製雪裏紅)



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