婆婆很愛種蔬菜,


每回收成時總會裝上一大袋要給我們吃;


偏偏我們家人口少,食量也不大,


叮囑她好幾次別拿那麼多,


免得放太久會壞掉而浪費了食材,


但她老聽不進去,依然故我.


我們明白這就是長輩疼惜子孫的心意,


只好欣然接受.



婆婆這次種蠻多地瓜的,


除了留一部份自己吃以外也分送給很多的親戚.朋友,


每人吃了都誇讚她種得好,


她也樂得開懷.


Ken特意從地瓜堆中挑了些迷你小地瓜,


要我烤給孩子們當零食解饞.


記得曾在網路上看到有人分享快速烤地瓜的方法,


剛好可以試試.


1.先把小地瓜刷洗乾淨.


2.入冷凍庫冰個45分鐘再取出,放入預熱好的烤箱以200度烤約30~40分鐘左右.


(竹籤插入能穿透即為烤熟)


原理:


因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓,熱傳導加速,可以節省60﹪的烤薯時間,內外熟食度也比較柔軟均勻喔!』


這方法還真不賴耶,


烤地瓜不再是苦差事,既簡單又快速,


鬆軟香甜的地瓜等你來品嚐~~


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