看到這碗色澤豔麗的湯品可別嚇壞了,


這可是極具營養的甜菜根蔬菜濃湯唷~!



甜菜根在生機飲食界極負盛名,


具有紅色維生素B12及鐵質,


是補血的天然好食材;


料理方式也多樣化,


可以拿來做生菜沙拉或打蔬果汁,


我是較愛拿來做成濃湯喝,


因為那顏色感覺很特別,


但我家Robert可不同了,


這小子剛看到時,


竟是一臉的怪表情,


我知道他有點排斥,


紅紅的顏色,


就像童話故事裡壞心眼的巫婆會在湯裏加了魔法一般.



美味的濃湯搭著買來的法蘭西長棍麵包吃簡直是絶配,


孩子們也連喝了好幾碗;


清明節回南部時,


婆婆又送了些洋蔥和馬鈴薯,


這幾天我再來研究些不同口味的濃湯,


讓孩子們好好大飽口福一番.


ㄜ....不.


應該說他們又得當實驗品了.呵~



~甜菜根蔬菜濃湯~


鍋中入奶油爆香蒜片.蒜白及洋蔥->入胡蘿蔔.馬鈴薯拌炒->入甜菜根拌炒


->入雞高湯(或高湯塊+水)悶煮.調味後加鮮奶油以果汁機打勻


->倒出再煮至滾.


 

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