花&蝶のBlog

日前上網時看到冬山鄉公所結合當地特色店家,

所舉辦的[樂活養生 食在冬山鄉]農特產品試吃活動,

便毫不思索的留言報名參加;

原以為不會雀屏中選的,

想不到數日後,接獲e-mail通知

很幸運地上了[新順益香魚]試吃名單之列;

這消息還真令人雀躍不已,

因為這可是我頭一次參加這麼有意義的活動呢~!

這是寄來的香魚試吃品,

商品包裝得十分仔細與用心,

正面印有香魚圖片及商家Logo,

背面則有詳盡的日文簡介與營養標示~

商家送貨速度之快,

不僅令人滿意也讓人備感信賴,

且業者更是通過[水產品產銷履歷驗證],

讓消費者食得更安心~!

看不懂日文嗎?

沒關係,

業者很貼心地附上中文簡介與名片,

除了讓消費者對於香魚有更深入的瞭解外,

若對於香魚有興趣的話,

他們也有提供宅配服務唷~!

盒內裝有五條肥美又新鮮的大香魚,

每條魚兒都個別用透明袋裝起,

聞起來也沒什麼魚腥味,

感覺乾淨又衛生~!

在收到試吃品後,

不斷思索著該如何料理香魚,

因為不擅廚藝的我,

很怕弄巧成拙而暴殄天物,

幸好簡介中有提及,

香魚不管是拿來煎.煮.炒.炸.蒸都很適合..

這小小提示來得正是時候,

我想還是回歸最原始、

以自己愛做實驗的料理精神來對待它吧~!

這香魚有多麼新鮮,

就不多贅述,

看下面這張圖片就很清楚了,

那魚腹是我把它切開的,

因為我希望能把它醃漬得更入味.

另外,

我把香魚分次來料理,

分別用了烤.炸及糖醋三種方式,

雖然做法不同,

但嚐起來的鮮嫩口感是無庸置疑的,

想必業者對於香魚養殖與照料一定耗費不少精神與苦心,

才能讓如此嬌貴的美食極品送逹我們消費者手中.

※※充滿夏日香氣的酥烤香魚~

香魚以義大利香料及香草、白酒.海塩醃漬入味後,

放入烤箱烤熟,

擠上檸檬汁,撒上胡椒粉及七味粉~

※※微帶薄荷香的酥炸檸檬香魚~

香魚洗去黏液,拌入薄荷葉及檸檬汁.米酒.海塩醃漬入味,

沾粉入油鍋炸熟,

取出後撒上白芝麻、擠上檸檬汁~

※※糖醋香魚~

香魚炸酥後備用.

鍋中入少許油,倒入蒜末.薑末.辣椒末爆香->入蠔油.水.醬油.糖.米酒.蕃茄醬拌勻

->倒入魚塊略為悶煮,撒上蔥末盛起.

我的料理方式實非專業,

只為把喜愛香草的熱情拿來和尊貴的香魚一起搭配;

非常感謝[新順益養殖場]所提供的香魚試吃,

讓我能以對家人深摯的關愛與牽掛,

調合出一份屬於我們家特有的幸福滋味~!