紫薯漢堡包:


高筋麵粉:270g  低筋麵粉30g  全脂奶粉2T


紫地瓜泥100g    鮮奶180


塩1/2t   砂糖24g


速酵1t   橄欖油20g


1.材料入麵包機揉麵.發酵


2.取出分割後溒圓表面塗上蛋液,沾上白芝麻放烤盤靜置30分


3.入烤箱180度烤約20分.



藕香漢堡肉:


1.洋蔥切丁.蓮藕切碎入鍋中炒香.


2.豬絞肉加入少許牛奶及塩打至有黏性->入1顆全雞蛋->入炒香的做法1及麵包粉


->放調味料(黑胡椒粉.醬油.味醂.糖)拌勻.


3.把調味好的絞肉整圓再壓扁入鍋中煎熟


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