第一次熬羅宋湯,


就被它的迷人風味給吸引住,


應該說是與它[相見恨晚]吧~!



裏頭加了大量的新鮮蔬菜和極富營養成份的牛肉,


這湯喝起來簡直鮮美極了,


而且對於發育中的孩子很有幫助.


過年時我曾見婆婆煮過,


只是當時我還不認識這道湯,


心中只覺得納悶,


為什煮個湯還要加滷包進去滷?


現在才瞭解,


原來她的做法是較偏中式的紅燒牛肉湯,


(食材只有紅.白蘿蔔加上牛肉而已)


採買食材時,


我也多買了滷包,


但我並沒放進去,


初試羅宋湯,


還是先來感受原味湯頭的美好滋味,


往後再依喜好做變化也不遲~!




美味羅宋湯~


蔬菜:


洋蔥.牛蕃茄.馬鈴薯.紅蘿蔔.白蘿蔔.西洋芹->切丁


高麗菜->切絲


牛腩切塊


調味料:塩.胡椒粉.蕃茄醬.月桂葉.




做法:


1.鍋中入奶油加入洋蔥->牛腩炒至變色關火倒入高湯中煮滾後撈除浮沫


2.所有蔬菜丁全入鍋中略炒後,再連高麗菜絲全部放入牛肉湯中->入適量調味料


->蓋鍋蓋小火燉約1小時至食材軟爛.


ps:


1.食譜參考自Carol-羅宋湯


2.白蘿蔔是我多加進去煮的,也可不放.



單喝羅宋湯不過癮,


肚子餓時,


就來做個簡易版的牛肉麵.


另取鍋子倒些羅宋湯,


放進少許的醬油及辣豆辦醬調味後,


再加些青菜及麵條就成了香辣牛肉麵囉.


 

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