期盼已久的228四天連假即將到來,


Ken也規劃好要帶全家人來個宜蘭之旅.


想不到昨晚看了氣象預報差點暈倒,


未來幾天北部又是陰雨連綿的天氣,


這訊息是否意味著所有的計劃又泡湯了呢?


有時真得受不了台北的天氣,


雨-下得讓家裏都快發霉了,


溫暖的陽光快點出現吧,


不然孩子又要失望了....





高麗菜肉包~


(約13個.皮@50g.餡@45g)


中粉230g    中筋雜糧粉70g  鮮奶160cc  糖20g  速酵3g  泡打粉1/4t  塩少許 奶粉2T
老麵106g    綠花椰菜花切碎.


1.全部入麵包機揉勻,取出靜置10分鐘.
2.均分8份->整型成圓形(直徑約12公分),包入內餡後捏緊.
->再次發酵->入蒸籠蒸約15分.


內餡:
1.高麗菜1/4顆切小塊.放塩至出水,去水後備用..
  鍋中入油,入香菇丁爆香->高麗菜丁及胡蘿絲->豆皮丁拌炒加入少許塩及雞粉備用.


2.豬絞肉+少許塩,分次放入米酒,以同方向拌勻
                                      ->入調味料(薑泥.醬油.糖.白胡椒粉.麻油.香油)->放冷藏備用.
3.   要包餡時再加入蔥花及炒好的做法1拌勻




 

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