涼拌花生:
1.生花生(約460g)泡水約四小時,入快鍋中+塩2T+八角二顆+淹過花生的水量以壓力鍋煮至適合的軟硬度後放涼.
2.小黃瓜洗淨剖開去籽切小丁+川燙過的胡蘿蔔丁混勻拌入塩靜置約30分以冷開水洗淨.
3.熟花生+小黃瓜+胡蘿蔔入碗中,加入調味料拌勻,入冰箱冷藏入味.
調味料:蒜末+塩+糖+蘋果醋+香油+辣椒.(亦可再加入醬油)
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- May 14 Mon 2012 08:56
涼拌花生~
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