米糕和油飯是否相同?


至今我仍覺得一頭霧水.


為比較相異之處,


刻意到店家買了碗米糕回來研究.


米糕的米粒嚐來較軟,


餡料用的也不多,吃來略顯清淡...


上網搜尋食譜,


發覺兩者做法也都大同小異...


不管了,


我得趕緊來處理這幾隻凍昏的蟳,


家人們正等著呢....!







紅蟳米糕:


1.肉絲以醬油.酒.糖.白胡椒粉.香油醃入味.
2.長糯米(舊)3杯洗淨瀝乾備用.
3.鍋中入麻油,爆香薑片,放入肉絲拌炒->入蝦米.香菇絲.魷魚絲.芋頭丁.油蔥酥拌炒->放長糯米.少許醬油.塩.白胡椒粉.五香粉調味
 ->倒入1.8杯水&1/4杯米酒煮沸熄火->盛入內鍋中鋪平,淋上少許米酒後,放進電鍋中,外鍋用1杯水煮至開關跳起->把飯拌鬆->外鍋再放1杯水再煮一次->開關跳起悶約半小時.
4.把油飯盛入盤中,鋪上已處理好的紅蟳,->入蒸鍋蒸約12分,取出後撒上香菜.


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