某日逛超市看到袋裝的牛蒡價格便宜,


便買了一包回家.


 


記得曾在Carol的格裏看到她示範的炸牛蒡,


我也依樣劃葫蘆地取了一根來跟著學,


這牛蒡皮很有營養,


料理時就甭去皮了,


刷洗乾淨後削片泡在醋水中,


再撈起撒上粉類去油炸,


瞧,做法簡單到不行,


沒幾分鐘就能快速完成了.


 


炸好的牛蒡絲聞起來很香,


再撒上調味料,


感覺很和風,


不過我沒拍照做記錄,因為很懶~!


 


其餘的就拿來做濃湯給孩子喝,


牛蒡加蔬菜營養滿分,


不過這湯得趁熱喝,


放涼了牛蒡味很重,


孩子們可是會調皮地捏著鼻子抗拒喔~!^ ^




牛蒡濃湯:
1.牛蒡洗淨刨絲泡醋水備用.
2.馬鈴薯.芹菜.紅蘿蔔.洋蔥洗淨切小塊備用.
3.起鍋入奶油,炒香牛蒡及所有蔬菜&幾片月桂葉->倒入高湯及水煮沸後煮放涼
4.湯料入調理機打成泥再回倒於炒菜鍋中再次煮滾,入塩.黑胡椒.雞粉調味.


(食譜參考自網路.)
 




 


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