一直沒有做過鮮奶油蛋糕,
每回家人生日總得到麵包店去訂蛋糕,
雖然挺方便的,
但經濟不景氣,總想能多節省些花費!!
前天又看到美女媽咪為阿嬤做了黑森林蛋糕,
小艾的生日蛋糕也做得漂亮極了,
這下子又讓我手癢起來,
翻了冰箱,
有盒到大賣場所買的草莓,
剛好可以拿來做實驗~~^ ^
頭次做造型蛋糕,
還真的有點忐忑不安,
很怕有點兒疏忽就會搞砸一切,
整個過程我可是小心翼翼的....!
這蛋糕還可以吧?!
雖然沒蛋糕店做的漂亮,
不過對家人而言也還算過的去,
以後生日蛋糕就能自己做囉~!!
草莓鮮奶油蛋糕:
白色鮮奶油約350g+糖35g+橘子酒打發放冰箱備用.
粉色鮮奶油約100g+濃縮洛神花汁打發放冰箱備用.
蛋糕体:
蛋黃*5 糖20 油30 牛奶45 低粉90 香草精少許
蛋白*5 水果醋少許 糖60
1.蛋黃+糖->油. 香草精->牛奶&粉分次倒入拌勻.
2.打發蛋白霜.
3.二者混勻入模.160/150約40分->放涼後切割成三片
4.完成夾餡(草莓&布丁.奇異果) ->蛋糕体抹上鮮奶油->周邊以鋸齒板刮出紋路->最上面撒上巧克力末,放水果&巧克力球裝飾,再擠上粉色鮮奶油.
(食譜參考自Carol-草莓鮮奶油蛋糕)
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