今年暑假Ken原本計畫要帶孩子去遊樂園玩的,


但是逼近39度的高溫令我們都打退堂鼓了,


所以小鬼頭們整天窩在家中,什麼地方也沒去,


再過二個多禮拜就要開學了,


希望孩子們能多珍惜時間充實自己才好.




南瓜米粉也曾自己炒過,


不過我很愛嘗試不同煮法,


因為每個人料理方式不同,


所以嚐來的口味也各異.


這米粉是向南部鄰居大嬸學來的,


當時她在煮時,


我也很認真地像個小學生似的站在旁邊勤做筆記呢,


正好今日有空,


來驗收一下成果~!!




~金瓜米粉~


1.米粉直接以沸水川燙略煮至軟後瀝乾放涼切段.


2.鍋中入油(略多),爆香蝦米.香菇絲.韭菜段(白色部份).香菜段(靠近根部部份)盛起備用.


3.原鍋再把醃過的肉絲炒好盛起備用.


4.粗南瓜絲及胡蘿蔔絲入鍋拌炒->倒入高湯水,並調味(醬油.糖.胡椒粉.雞粉)後蓋鍋悶煮至軟.


->倒入米粉拌炒->放肉絲及爆香的作法2->入韭菜段(綠色部份)->淋上香油,撒上香菜盛盤.


ps:僅以醬油.糖.胡椒及雞粉調味,不加塩;米粉太乾則倒入高湯


***********************************************************


光吃米粉太單調,


再煮個蘿蔔排骨湯,


加上米血.丸子和甜不辣就成了關東煮囉~~



要吃米粉還是要喝湯,


請自取唷~~



花&蝶 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()