一直以來很想嘗試這道料理,
但總因不吃牛肉而作罷.
後來在肉販老闆娘建議下,
買了肝連來取代.
她說肝連的肉質和口感和牛肉很相似,
也有人拿來煮羅宋湯也適合.
拿起在圖書館抄下的食譜,
備了材料,趕緊下廚趣~~
偽裝版的紅酒燉牛肉:
肝連.紅酒.紅蘿蔔塊.白蘿蔔塊.洋蔥塊.薑片.蒜片.清水
乾燥香料:月桂葉 百里香葉
配料:馬鈴薯+蕃茄以調理機打成泥.
調味料:醬油膏.醬油.糖.
做法:
1.肝連切塊後川燙備用.
2.鍋中入油,炒香蒜片.薑片及洋蔥->入肝連和香料拌炒->續入紅.白蘿蔔.水.紅酒及調味料->煮沸後轉小火->倒入配料,燉至肉質變軟.
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