花&蝶のBlog

最近看到額娘又在醃好久沒吃到的蜆時  

  我就跟額娘說這次吃完下次換我做做看

  準備材料 : 蜆 ~ 蒜頭 ( 拍碎 ) ~ 醬油 ~ 米酒 ~ 辣椒

  材料的量多寡     請自行斟酌囉

過程 1 . 先把蜆浸泡在米酒中然後拿到冰箱   

離開冰箱的蜆一來會微微張開      二來米酒會入味

趁著蜆微微張開嘴時把牠們的殼撥開一點 ( 米酒不要倒掉喔 )

把牠們撥開是為了到時要吃比較方便囉    只有這個過程比較費時

自從上回百香果事件後    女王拿刀空切都怕怕的   

所以這些殼大部份是額娘撥開滴

    我在空檔這段時間也準備好 ~ 拍碎的蒜頭 ~ 醬油 ~ 切辣椒步驟

把材料通通放在一塊兒     讓醬油稍微淹過蜆 ( 太多可能會比較鹹 )

沒吃到醬油的蜆有空的話就幫牠們翻翻身    和一和     讓牠們都吃到醬油的色

最後在用保鮮膜封起來放到冰箱大約一天左右     就可以拿出來配飯吃啦

                       這是剛拿出來的成品      連蒜頭都有吃到醬油囉

 女王建議買大顆一點的蜆    這樣醃出來的肉會比較肥美

 挺有成就感的小玩法    大家無聊時    可以試看看呀

 女王很愛吃這種作法的蜆耶    可是吃玩嘴巴都留著一股濃濃的蒜頭味呀