這是在carol家學到的小點心,
真是感謝她分享詳細作法,
讓我們家Robert在剛吃完午餐後,
立即以迅雷不及掩耳的速度把這盤著餅吃得盤底朝天,
花妹則在旁嘀咕著她都還沒吃到,就被哥哥吃光呢~~!
黃金薯餅(carol)
材料:
馬鈴薯3顆,鹽1茶匙,黑胡椒粉1茶匙
步驟:
1.馬鈴薯去皮刨成粗絲
2.將鹽及黑胡椒粉加入拌勻放置30分鐘
3.將醃好的馬鈴薯絲完全擠出水份
4.鍋中燒熱4-5大匙油,將擠出水份的馬鈴薯絲放入鋪成圓形厚片
5.小火慢慢將底面煎至金黃才翻面,一邊煎一邊稍微用鍋鏟壓一下
6.二面都用中小火慢慢煎到金黃色即可
(若覺得大圓片不好操作,也可以做小片一點比較好翻面)
7.煎好可以切成三角形食用
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