近日來氣候十分炎熱，
孩子們的胃口也不大好；
即使準備的份量比以前少了許多,
桌上仍免不了又有一堆剩菜苦惱著我。
炎炎夏日,
說到清爽兩個字,
你會想到什麼料理呢??
對Vicky而言,
最具代表性的就是--涼麵...!!
在我們家巷子口原有個原住民阿婆在賣涼麵,
她的涼麵吃起來十分爽口也很Q,
不管瑋爸還是孩子們都很喜歡吃,
但前幾天要去光顧時,
卻發現她們搬家了...
這下可好,
沒好吃的涼麵可買,
只好自己研究囉.
查過資料後,
涼麵的材料還蠻簡單的,
想吃什麼就準備什麼食材,
但醬料的部份卻讓我花了好一會兒工夫呢~!!
Vicky的作法是把芝蔴醬+花生先放到Super mum中攪勻,
再加醬油、香油、蒜末、烏醋和蜂蜜調味,
呵~似乎有點實驗性質,
其實只要依自己喜好來調味就行囉~!
麵條則在煮熟後撈起立即放入冷水中,
再放冰箱中冷藏;
想吃時,撒上配料,再淋上醬汁,
真的很方便呢~!
果然,
第一次做的涼麵,
孩子們都能接受也都吃得很開心。
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