原本計畫好今早要讓孩子吃稀飯早餐的,
誰知心血來潮,
突然很想做蛋糕;
前幾日去材料行買鳯梨酥材料時,
有順便買了一小包的草莓粉,
就來做草莓海綿蛋糕~!!
材料:
A:低筋麵粉:55g 草莓粉:5g
B:全蛋液:134g(用了兩顆蛋) 白砂糖:51g
C:牛奶:15g 橄欖油:14g
D:鮮奶油適量 水果:適量
作法:
1.低筋麵粉+草莓粉過篩備用;全蛋液打勻備用
2.全蛋液+白砂糖以電動攪拌機打至變白出現紋路,
約2~3秒滑落狀態再加入A全部材料以同方向拌勻
3.把C材料拌入作法2中拌勻再倒入烤模中,
放入烤箱180度烤約15~20分左右.
(入烤箱前輕敲烤模,這次我用8吋烤模,烤了約12分)
4.烤好後倒扣放涼,再塗鮮奶油放上水果即可.
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