秋意正濃,
難得這回孩子們沒吵著要出門,
只是靜靜地躲在房間裏看著從圖書館借來的書籍;
小朋友能養成主動閱讀的習慣那是最好也不過的事了,
光這點就令我十分欣慰。
突然想到,
有好長一段時間沒烤餅乾了,
最近做了好多土司,麵包之類..,
想必孩子們也吃膩了,
不如就來烤巧克力餅乾好了,
因為我們家花妹最愛吃巧克力~!!
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亞麻巧克力小餅乾
無塩奶油76g 細砂糖約50g
低筋麵粉100g 泡打粉1/4小匙 亞麻粉適量
蛋1顆
耐烤巧克力豆約45g 核桃適量(切碎後,烤箱先烤過)
作法:
1.奶油放室溫融化後,砂糖分次加入攪勻呈微白色
2.分次加入蛋液攪拌均勻後加入所有粉類拌成糰狀
3.倒入巧克力豆及核桃揉勻
4.以湯匙挖一小匙置於烤盤上,再壓成圓型,
入預熱好的烤箱180度烤10~15分即可.
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