每回到漁港,


都會看到有商家在賣魚皮,


當時總有超高的購買慾,


卻總因不會料理而作罷.


這回到大賣場逛時,


正好有攤位在推廣海菜魚丸之類,


也提供了些涼拌好的魚皮讓客人試吃.


走到攤位前,


推廣員很熱切的招呼我們,


我和ken不約合同的試吃了一口,


天呀~真是Q彈滑順,


好吃極了.


當下毫不遲疑的買了一包,


也請教了魚皮如何料理.



雖然銷售員說魚皮做涼拌時直接切段,


再加上調味料放冰箱四小時後就可以吃了.


但我在料理時還是把魚皮略為川燙後立即泡過冰,


再加些洋蔥絲和蘿蔔絲及調味料做醃漬.


冰過後的涼拌魚皮果然QQ很有彈性~!!




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