在格友家看到她做的麵包超人真是卡哇伊到極點,
vicky也來依樣仿效一番,
用了麵包機來揉好麵糰,
再從中取出100克加入草莓粉來做鼻子及臉頰部份,
然後各自放入袋中綁緊置入冰箱冷藏.
(建議冰12小時就要拿出來做,因為有點忙且時間上問題,
我放到隔天早上才取出,所幸麵糰還ok,沒有發酸.!)
在做好造型,第二次發酵後,再放入烤箱烘烤..
想像著孩子看到可愛的麵包超人的驚喜模樣..
但....
事情卻沒想像中簡單..
原有做好的美美造型,
在進入烤箱烘烤後,
竟然..
有幾個麵包的臉竟然變形,鼻子都移位了~!!
喔~天丫.
這怎麼行咧?
趕緊把鼻子和臉頰重新沾水黏好,
再用巧克醬畫上眉毛及笑臉~
所幸補救起來還算ok~!
麵包超人:
(參考自咖啡棧ma ma-麵包超人食譜,食材略有變動.)
高筋麵粉:280g 雜糧粉:20g
雞蛋:1顆 酵母粉:4g 鮮奶:140cc
煉乳:30g 鹽巴:1/4茶匙 橄欖油:30g
其它材料: 魚鬆:適量 蔓越莓乾:10顆 巧克力醬:適量
作法:
1.將麵包體材料(奶油後放)倒麵包機中,按揉麵糰程式,
攪拌好後,從中取出100g加入草莓粉揉勻.
2.攪拌好的麵糰各自裝進塑膠袋中空氣排出袋口綁緊,放進冰箱冷藏12小時
3. 取出麵糰室溫下退冰30分鐘,白色麵糰分割成5顆小麵糰(做臉)
4.把紅麵糰取50g做成5個鼻子、50g做成10個小臉頰
5.把麵糰桿平中間包入魚鬆,收口捏緊沾少許水黏上葡萄乾和鼻子
6.放置烤盤中最後發酵約50分,刷上蛋液,入烤箱180度烤10-15分鐘
7.烤好取出,再用巧克力醬畫上眉毛及嘴巴即可.
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紅通通的鼻子是不是很可愛呢?!
造型好時每個排排站等發酵,就要準備入烤箱囉~
讓麵包超人的微笑伴你度過精彩的每一天~
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