孩子們喜歡吃甜甜圈,
但在外頭買的嚐起來,
總覺得砂糖沾裹得太多,有點過甜;
我們家不喜歡吃太甜,
索性就來diy一番,
昨天上材料行,順便買了個小型的甜甜圈模,
正好可以派上用場~!!
在carol家找到QQ馬鈴薯甜甜圈 食譜,
但我是用芋泥代替馬鈴薯、椰奶取代柳橙汁,
而且減少了些砂糖.
原以為用甜甜圈模來壓形會很好操作,
但偏偏我用起來卻不大順手,
壓好要拿起來時,
都稍變了形,
不過那也無妨啦,
反正是自己要吃的.
甜甜圈剛炸好時,
趁熱沾上糖粉來吃,風味最佳~。
留了部份麵糰另外烤了個芋泥麵包,
就明天當早餐吧!
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芋香甜甜圈
材料:
芋泥100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,
速發酵母1/2茶匙,雞蛋1顆,
椰奶70cc,細砂糖18g,橄欖油30g,鹽1/4小匙
步驟:
1.全部材料放入麵包機按下揉麵、發酵程式.
2.取出麵糰溒圓靜置15分鐘.
3.灑點高粉把麵團用桿麵棍桿成約一公分厚的麵皮
4.用甜甜圈模壓出形狀後放入烤箱再發酵15分鐘
5.鍋中倒入適量的油(淺油即可,不用太多),油熱後以小火炸至兩面
金黃後立即取出.
6.起鍋後趁熱表面沾附一層細砂糖或糖粉即可,當天食用風味最佳.
ps:1.油溫:取一小麵糰放入油鍋中,放入後會立即浮起即可下鍋.
2.用低溫發酵麵團,
早上起來回溫一下就可以整型
不用再發酵就可以直接炸了
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芋泥麵包~
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