逛夜市時,


常見賣QQ球的小攤上也兼賣著這種炸地瓜絲,


金黃酥脆的外表十分引人注意;


我的油炸工夫雖不大拿手,


但這從阿嬤時代就有的小點心,


不學會怎行?!



家中有包酥漿粉,


那是大前天買來要炸絲瓜用的,


此時正好能派上用場~!


做法很簡單,


只要把粉漿加些水(1:0.8),


撒些黑白芝麻粒,倒少許沙拉油調勻後,


再把地瓜絲沾裹粉漿入油鍋中炸至金黃就行囉,


外表不僅酥脆且吃得到地瓜既有的香甜,


記得要趁熱吃喔~!!




 

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