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今早到市場時看到有店家在賣紫蘇盆栽,
一盆賣30元.
此時腦中閃出一道靈感,
倘若將它加入絞肉來做成丸子,
不知會擦出什麼樣的火花?!
心動不如就馬上行動,
再來做實驗囉.
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紫蘇梅小丸子
材料:
A:豬絞肉
B:南瓜末 胡蘿蔔末 韭菜花(切小丁) 荸薺丁
C:紫蘇葉數片洗淨擦乾切細末
梅子數顆取其果肉切碎末
D:太白粉
調味料:醬油 梅酒 白胡椒粉 香油
雞粉 塩
1.絞肉加入調味料及C料以同一方向攪打至有黏性
2.加入所有蔬菜拌勻後放些太白粉攪勻
3.依自己喜好大小揉成糰狀
4.置於蒸鍋中蒸約15分鐘.
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PS:蒸好時才想到,
蔬菜部份若再加進黑木耳的話就有五種不同的顏色,
是不是就能開運呀~?!
用蒸的紫蘇梅小丸子清爽不油膩,
咀嚼一口,
有梅子的清香及蔬菜的甘甜~
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