這道做法簡便的蔥油雞料理是向娥媽咪學來的,
不管熱食或冷藏後享用都很受家人喜愛,
非常謝謝娥媽咪的分享唷~!
~冷熱皆宜的蔥油雞~
作法:
1.去骨雞腿洗淨後以竹籤或叉子在其表面戳洞,
兩面抹上適量的塩,再放入冰箱冷藏醃至入味.
(我放了一晚)
2.切好的蔥絲泡入冰水中備用,另取一個乾淨的塑膠袋裝開水入冷凍備用.
3.醃好的雞腿肉置於電鍋中,外鍋放一杯水蒸熱後略悶.
4.取出雞腿肉立即放入冰水中冰鎮降溫,再切片置於盤上.
5.撒上蔥絲,倒入肉汁,再淋上蔥油即可.
蔥油作法:
紅蔥頭洗乾淨切片..起油鍋放入紅蔥頭小火慢慢煸..煸到金黃後撈起..再放青蔥煸到金黃..蔥油即完成
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