昨天逛到小屁家,
見到她做好的南瓜口味炒麵麵包,
瞬間啟發我的靈感,
也來試做看看,
希望寶貝們會喜歡這新口味~!
麵包体是參考自carol-肉鬆麵包,但部份食材有略做更動.
菠菜橄欖形餐包
(低溫發酵麵糰)
約做8個
材料:
高筋麵粉270g, 低筋麵粉30g , 芝麻粉約20g
速發酵母1/2t,
雞蛋1顆 新鮮菠菜汁+牛奶共約150cc,
細砂糖25g, 無鹽奶油30g(我沒全部放完), 鹽少許
表面裝飾:全蛋液或白芝麻粒
作法:1.奶油後放,以麵包機揉麵糰.
2.把麵糰滾圓,噴些水置於已抹油的密封盒中入冰箱冷藏一夜.
3.取出麵糰排除空氣,桌上撒手粉,分割8等份,再滾圓靜置15分.
4.整成橄欖形,表面噴水,抹上白芝麻粒,放於烤箱中發酵60分鐘.
5.放入已預熱好的烤箱,170度烤約16-18分至金黃色.
6.烤好後取出放涼.
(ps:沒沾芝麻粒的麵包在入烤箱烘烤前表面要塗上蛋液)
炒麵食材:
炸醬麵麵糰 綠花椰菜 熱狗(切小長條狀) 蝦仁 洋蔥絲 雞蛋
調味料:炸醬包1包 蜂蜜芥茉
雞粉 塩 咖哩粉皆適量
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