前天做小餐包還剩了不少卡士達醬,


為了怕一忙起家事,


又會把它遺忘在冰箱一角,


趕緊又上網找了相關食譜,


才不致浪費了食材.



我很喜愛carol教的自製卡士達醬,


雖然多了道手續,


卻能調出自己想要的甜度,


這是買現成的卡士達粉所無法比擬的.



攪拌中的麵糰不知是否因為多加了卡士達醬,


在這冷冷的寒冬中,


彌漫著一股淡淡且微甜的麵包香,


那樣的感覺真的好幸福~!



~卡士達胚芽吐司~


材料:


卡士達醬100g 高筋麵粉250g 小麥胚芽粉:適量(大約2-3大匙左右)


塩少許  砂糖20g  速發酵母3/4t


鮮奶約80g   雞蛋*1顆  橄欖油20g


做法:


入麵包機揉麵,發酵->取出拍出空氣->分割成兩份後,滾圓蓋上保鮮膜靜置20分鐘->


桿捲兩次->入烤模中發酵至8分滿->210度烤約40分.


ps:鮮奶視麵糰狀況酌量增減


食譜參考自carol-卡士達吐司

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