前天做小餐包還剩了不少卡士達醬,


為了怕一忙起家事,


又會把它遺忘在冰箱一角,


趕緊又上網找了相關食譜,


才不致浪費了食材.



我很喜愛carol教的自製卡士達醬,


雖然多了道手續,


卻能調出自己想要的甜度,


這是買現成的卡士達粉所無法比擬的.



攪拌中的麵糰不知是否因為多加了卡士達醬,


在這冷冷的寒冬中,


彌漫著一股淡淡且微甜的麵包香,


那樣的感覺真的好幸福~!



~卡士達胚芽吐司~


材料:


卡士達醬100g 高筋麵粉250g 小麥胚芽粉:適量(大約2-3大匙左右)


塩少許  砂糖20g  速發酵母3/4t


鮮奶約80g   雞蛋*1顆  橄欖油20g


做法:


入麵包機揉麵,發酵->取出拍出空氣->分割成兩份後,滾圓蓋上保鮮膜靜置20分鐘->


桿捲兩次->入烤模中發酵至8分滿->210度烤約40分.


ps:鮮奶視麵糰狀況酌量增減


食譜參考自carol-卡士達吐司

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花&蝶 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • yufen
  • <p>卡士達吐司耶</p>
    <p>應該很香哦</p>
    <p>賣相不錯呢</p>
    [版主回覆12/09/2010 18:43:28]<p>謝謝妳的鼓勵喔,</p>
    <p>我很喜歡這道配方~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 小屁~
  • <p>我上回也用卡士達做過麵包.</p>
    <p>真的是軟軟軟耶.</p>
    <p>哈哈..下回如果還有剩什麼醬.就全都加在麵包裡頭好了.</p>
    <p>不浪費又好吃..</p>
    [版主回覆12/09/2010 18:42:23]<p>對丫,不僅柔軟又很香甜耶,我超愛的.</p>
    <p>我在想..如果加了沙茶醬不知會變什麼樣子...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>

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