今天還挺忙的,
一大早送孩子上學後,
先是揉麵糰做了餡餅和鮮奶吐司,
草草吃完午餐又熬了綠豆薏仁湯和豆漿,
現在才有時間上來打字,
不過,
為了家人的健康,再累也值得,
至少可以避免掉一些不必要的黑心商品危害.
~泡菜餡餅~
一.準備餡料:
雞肉+荸薺+粉絲+玉米粒+黑木耳絲+自製韓式泡菜
a-雞胸肉入調理機攪碎備用.粉絲泡水至軟備用.
鍋中入油->依序入餡料食材拌炒後加以調味(泡菜汁.雞粉.白胡椒粉.米酒.香油)
->炒好後放涼備用.
二.紅麴麵皮:
中筋麵粉300g 紅麴粉2T 塩少許 熱水約100cc 冷豆漿約60cc
1.粉類+塩入麵包機中,先倒入熱水拌成塊狀->再倒入冷豆漿攪拌成光滑麵糰後,靜置鬆弛40分.
2.取出麵糰分割成9份(每個約50g)-滾圓->壓扁->橄成圓形薄片後翻面包餡
->收口捏緊,把餡餅輕壓成扁狀.
3.鍋中放少許油,入餡餅以小火煎至兩面金黃.
調味適中的泡菜餡餅讓討厭吃辣的花妹也喜歡上它~
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