這幾天養了罐天然酵母;
每回看著不斷冒著泡泡的酵母寶寶總是對它有所期盼,
希望它能讓我為家人最出健康又天然的麵包..
早上興沖沖的取了200g加入麵包機中,
過程就不多贅述了,
重點是--結果.....
成功了嗎???
不!!沒有.......
做失敗了.
麵包不但沒發酵成功,反全成了死麵狀態....
問題出在哪?
實在令人摸不著頭緒,
冬天做酵母麵包還真是一大挑戰呀~
改天找個好天氣再來試試!!
這心型蔥花麵包是後來加了速酵做的,
出爐時的蔥花香氣好迷人,
預備拿來當隔日早餐.
----------2013.01.13.
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